Warum beim Braten von Fisch Zucker hinzufügen: ein kulinarisches Geheimnis fortgeschrittener Hausfrauen
Gebratener Fisch kann getrost als klassisches Gericht eingestuft werden, das viele Fans hat.
Aber eine perfekte knusprige Kruste zu erreichen, ist laut der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint.
Dabei gibt es einen Trick: Zucker zur Panade hinzufügen. Diese einfache Zutat kann ein Gericht bis zur Unkenntlichkeit verwandeln.
Die meisten Rezepte empfehlen die Verwendung von Mehl und Salz zum Panieren sowie Pfeffer nach Geschmack.
Wenn Sie jedoch eine wirklich goldene und knusprige Kruste erreichen möchten, sollten Sie den aufgeführten Zutaten etwas Zucker hinzufügen.
Es verleiht dem Gericht ein appetitliches Aussehen und macht die Kruste besonders lecker.
Die Hauptsache ist, es nicht mit dem süßen Zusatz zu übertreiben, denn zu viel Zucker kann den Geschmack des Gerichts ruinieren.
Optimal ist die Zugabe einer Prise Zucker pro Kilogramm Fisch – so erreichen Sie das ideale Gleichgewicht von süß und salzig und machen den Geschmack des fertigen Gerichts reicher und interessanter.
Zuvor haben wir eine einfache Methode vorgestellt, die dabei hilft, den unangenehmen Geruch von Fassgurken loszuwerden.
