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Warum Reis zusammenklebt: Die wichtigsten Fehler werden genannt
14.02.2024 15:23
Wenn Sie vorhaben, Reis als Beilage zu servieren, möchten Sie wahrscheinlich keine unappetitliche Masse präsentieren, die an Brei aus der Schulkantine erinnert.
Die Beilage sollte möglichst beeindruckend aussehen.
In diesem Fall müssen Sie sich an die Hauptmängel erinnern, erinnert sich die Köchin Yulia Arkhipova , eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sind sie?
Fehler beim Müsliwaschen
Manche Leute glauben, dass es ausreicht, den Reis vor dem Kochen einfach mit Wasser zu übergießen, um ein Ankleben zu verhindern. Aber das ist ein Missverständnis. In diesem Fall besteht ein hohes Risiko, dass das Getreide kocht.
Lassen Sie den Reis daher mindestens eine halbe Stunde in einem Gefäß mit Wasser stehen.
Proportionen
Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, der nicht vergessen werden sollte. Falsche Proportionen verderben immer die Beilage. Versuchen Sie daher, sich das richtige Verhältnis zu merken.
Dabei müssen Sie sich an die Klassiker halten: Nehmen Sie zwei Teile Wasser auf einen Teil Reis.
Dauer der Wärmebehandlung
Wenn Sie die Proportionen richtig berechnet haben, „sagt“ Ihnen der Reis selbst, dass es Zeit ist, die Hitze auszuschalten. Dies dauert in der Regel nicht länger als zwanzig Minuten.
Lässt man den Reis länger auf dem Herd, klebt er zusammen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man köstliche Schmorkartoffeln mit Fleisch zubereitet .
