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Warum man keine saftigen Schnitzel zubereiten kann: Die wichtigsten kulinarischen Fehler werden genannt
12.02.2024 15:58
Damit Schnitzel zu einem Standardgericht werden, müssen Sie einige Grundsätze und Regeln befolgen.
In diesem Fall können Sie das Trockenfleischgericht vergessen.
Damit die Koteletts saftig werden, lohnt es sich, auf einige Fehler zu achten, bemerkt die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen.
Welche Fehler sollten Sie nicht vergessen?
Gesundes Fleisch
Wenn Sie ein Gericht für Ihre Familie zubereiten, möchten Sie natürlich, dass das Essen so gesund und bekömmlich wie möglich ist. Diätfleisch wird jedoch nie die erforderliche Saftigkeit liefern.
Daher ist es notwendig, 20-30 % dem Anteil der fetthaltigen Sorten des Produkts zuzuordnen.
Auf die Verwendung von Brot verzichten
Dieses Lebensmittelprodukt soll nicht nur dazu beitragen, dass die Koteletts ihre lockere Form behalten, sondern auch, dass der Saft im Kotelett erhalten bleibt.
Wenn Sie das Brot vergessen, werden die Schnitzel einfach nicht saftig.
Hühnereier
Viele Köche verzichten schon lange auf die Verwendung von Hühnereiern, da die Koteletts zu zäh werden können. Wenn Sie dem Hackfleisch Brot oder geriebene Kartoffeln hinzufügen, werden Eier einfach nicht benötigt.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Kartoffelpüree mit Pilzen macht .
