Warum erfahrene Hausfrauen Kartoffeln vor dem Braten einweichen: Das weiß nicht jeder
Wenn Sie oft Kartoffeln braten, wissen Sie wahrscheinlich, wie schwierig es ist, ein anständiges Ergebnis zu erzielen.
Vor allem, wenn es darum geht, eine Beilage mit spektakulär knuspriger Kruste und zartem Fruchtfleisch zu servieren.
Es wurden viele Tricks erfunden, die der Hausfrau helfen sollen, diese komplexe Aufgabe zu vereinfachen, bemerkte die Köchin Yulia Arkhipova , eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Warum Kartoffeln vor dem Braten einweichen?
Wenn Sie dies immer noch nicht tun, ist es an der Zeit, die Situation zu korrigieren. Kartoffeln müssen eingeweicht sein.
Dies hilft, Stärke zu entfernen.
Dadurch lässt das Auftreten einer Kruste nicht lange auf sich warten.
Zunächst werden die Knollen geschält und in gleich lange und dicke Riegel geschnitten. Dies ist notwendig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Anschließend das vorbereitete Gemüse für eine halbe Stunde in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Lassen Sie anschließend die Flüssigkeit ab, spülen Sie die Kartoffeln mehrmals mit klarem Wasser ab und entfernen Sie die Feuchtigkeit mit Servietten oder einem Papiertuch.
Anschließend können Sie gerne mit dem Braten beginnen – es bildet sich auf jeden Fall eine Kruste.
Zuvor haben wir über drei Tricks gesprochen, die dabei helfen, Koteletts schmackhafter zu machen .
