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Warum dem Hackfleisch einen Apfel hinzufügen: So werden die Koteletts
22.01.2024 07:19
Einige Profiköche geben den Hackfleischbällchen eine kleine Menge geriebenen Apfel hinzu.
Auf den ersten Blick wird ein solcher Zusatz nichts nützen.
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, versichert jedoch, dass die zusätzliche Zutat den Geschmack des Gerichts überhaupt nicht beeinträchtigt.
Außerdem wird durch den Apfel die Konsistenz des Hackfleisches (und dann der Koteletts) deutlich gelungener.
So fügen Sie Hackfleisch richtig einen Apfel hinzu
Sie müssen eine kleine Frucht nehmen und die Schale davon entfernen. Dies ist ein obligatorischer Schritt, da das Apfelmark verwendet werden muss.
Dann müssen Sie den Kern entfernen und die geschälten Früchte mit einer Reibe zermahlen.
Der dabei entstehende Strohhalm sollte für ein halbes Kilo Hackfleisch reichen.
Wie werden die Schnitzel?
Koteletts mit Apfelzutaten werden mit Sicherheit zart und unglaublich saftig.
Darüber hinaus erhält das Gericht einen sehr interessanten Geschmack. Und das alles dank der moderaten „Säure“ des Apfels, die gut zu den Aromen der anderen Komponenten passt.
Es empfiehlt sich, einen sauren Apfel zu verwenden. Sie können dem Hackfleisch jedoch auch süße Früchte hinzufügen.
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