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Wie man Knödel mit Beerenfüllung kocht, ohne dass sie auslaufen: An diese Geheimnisse erinnert sich nicht jeder
19.01.2024 11:18
Mit Beeren gefüllte Knödel sind recht hell und lecker.
Allerdings kann es manchmal zu Problemen kommen – die Füllung läuft regelrecht aus.
In diesem Fall wird das Gericht definitiv nicht serviert.
Aber mit Hilfe einiger Tricks können Sie dieses wichtige Problem lösen.
Was sind die Geheimnisse hochwertiger Knödel mit Beerenfüllung?
Richtige Teigkonsistenz
Machen Sie den Teig nicht zu „steil“: Überschüssiges Mehl führt zu einem Elastizitätsverlust, wodurch sich die Knödel beim Garvorgang öffnen.
Öl
Damit der Teig beim Kochen seine Form besser behält und keine unangenehmen Überraschungen verursacht, lohnt es sich, dem Teig eine kleine Menge Pflanzenöl hinzuzufügen.
Die Beeren selbst
Um zu verhindern, dass die Füllung „ausläuft“, wählen Sie als Basis am besten gefrorene Beeren. Dies ist die beste Option.
Dicke
Der wichtige Punkt ist, die richtige Dicke des Teigs selbst zu wählen. In der Regel sollte er 1,5 Zentimeter nicht überschreiten.
Seien Sie auch nicht faul: Drücken Sie die Ränder gut zusammen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , welche Fehler dazu führen, dass Kaffee sein Aroma und seinen Geschmack verliert .
