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Was man mit Auberginen kochen kann: ein unerwartetes Rezept – lecker und gesund
18.01.2024 17:19
Die erste Kalenderhälfte des Winters ist vorbei und manche Hausfrauen haben möglicherweise einen Gefrierschrank voller Gemüse, das sie im Sommer zubereitet haben.
Unter den Zucchini, Tomaten und Kräutern finden sich durchaus auch Auberginen. Wir verraten Ihnen, was Sie in diesem Fall lecker zubereiten können – Lasagne zum Beispiel.
Sie benötigen:
- Auberginen - 800 gr;
- Hackfleisch (Rind) - 500 g;
- Tomatenmark - 500 gr;
- Käse (Mozzarella und Parmesan) – je 100 g;
- Semmelbrösel - 100 gr;
- Eier - 2 Stk.;
- Pflanzenöl;
- Salz, Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Auberginen müssen, wenn sie ganz sind, in etwa einen Zentimeter dicke Kreise oder Platten geschnitten werden.
2. In einer Schüssel die Eier schlagen und 2 EL hinzufügen. l. Wasser.
3. Separat Parmesan oder anderen Hartkäse reiben, mit Semmelbröseln vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie die Auberginen darauf. Tauchen Sie sie zuerst in Eier und dann in eine Mischung aus Crackern und Käse.
5. Im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen und zu dieser Zeit das Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten, nach 10 Minuten Tomatenmark dazugeben und alles zum Kochen bringen.
6. Legen Sie eine Schicht Auberginen in eine Auflaufform, dann Hackfleisch in Soße, dann Mozzarella und bedecken Sie alles mit Auberginen.
Bei 200 Grad im Ofen für 10-15 Minuten fertig stellen.
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