Was und warum Sie dem Schnitzel kein Hackfleisch hinzufügen können: Das Gericht wird zäh und geschmacklos – nicht jeder weiß es
Die Herstellung von Koteletts ist recht einfach.
Wenn Sie jedoch möchten, dass der Leckerbissen immer weich, zart und appetitlich ist, sollten Sie bei der Zubereitung einige Nuancen berücksichtigen.
Viele Menschen brechen beispielsweise ein Ei in Hackfleisch und glauben, dass das Werkstück so in der Bratpfanne definitiv nicht auseinanderfällt.
Erfahrene Köche sagen, dass es überhaupt kein Protein geben sollte. Ein ganzes Ei macht das Gericht zu zäh und trocken.
Es ist zulässig, nur ein Eigelb zu verwenden.
Aber es sind nicht alle Feinheiten des Kochens, die vergessen werden.
Es ist zu beachten, dass Sie zum Einweichen von Brot Wasser und keine Milch verwenden sollten.
Die Sache ist, dass das Getränk auch viel Eiweiß enthält, was dem Gericht schadet.
Wenn Sie Wasser verwenden, werden die Schnitzel weicher und appetitlicher.
Es ist zu bedenken, dass Sie pro Kilogramm Hackfleisch 250 Gramm eingeweichtes Brot ohne Kruste zu sich nehmen müssen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , warum Sie gehackten Koteletts Soda hinzufügen müssen.
