Geheimnisse der Zubereitung köstlicher sowjetischer Kebabs: Rezepte und Atmosphäre der Vergangenheit
Grillen ist eines der beliebtesten Gerichte in der UdSSR und viele Menschen bevorzugen auch heute noch gegrilltes Fleisch gegenüber offenem Feuer. Schaschlik ist eine Kombination aus saftigem Fleisch, aromatischen Gewürzen und Feuer, die einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma erzeugt.
Eines der Hauptgeheimnisse bei der Zubereitung köstlicher sowjetischer Kebabs ist die Marinade. In der UdSSR basierte die beliebteste Marinade auf Zwiebeln, Essig und Gewürzen.
Um diese Marinade zuzubereiten, hacken Sie einfach eine große Zwiebel und mischen Sie sie mit 1/4 Tasse Essig, dem Saft einer Zitrone, zwei Esslöffeln Olivenöl, zwei Teelöffeln Salz, einem Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer, einem Teelöffel Kreuzkümmel usw zwei saure Sahne.
Das Fleisch muss mindestens 3 Stunden in der Marinade eingelegt werden, am besten über Nacht, damit es alle Aromen und Gewürze aufnimmt.
Für den Schaschlik werden verschiedene Fleischsorten verwendet, etwa Schweine-, Rind- oder Lammfleisch. Hauptsache es ist frisch und von hoher Qualität. Es empfiehlt sich, das Fleisch in etwa 3x3 cm große Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gebraten wird.
Bevor Sie mit dem Grillen beginnen, sollten Sie ein Feuer vorbereiten. In der UdSSR wurde häufig Brennholz verwendet, um einen aromatischen und rauchigen Geschmack zu erzeugen. Auch die Hitze sollte moderat sein, damit das Fleisch Zeit zum Garen hat, ohne stark zu verbrennen.
Wenn Sie die obigen Anweisungen befolgen, ist es möglich, einen köstlichen sowjetischen Kebab zuzubereiten, der Ihnen angenehme Erinnerungen an die Vergangenheit weckt und Sie mit Geschmack und Aroma begeistert. Vergessen Sie nicht, es mit einer Sauce auf der Basis von Mayonnaise, Knoblauch und Kräutern zu servieren, um Ihren Gaumen voll und ganz zu verwöhnen.
Wenn das Fleisch bereits mariniert ist, ist es Zeit, mit dem Garen des Döners zu beginnen. Es ist sehr wichtig, dass die Pfanne sehr heiß ist, bevor Sie Fleisch hineingeben.
Es ist besser, den Döner auf eine hohe Temperatur zu stellen und zu warten, bis er außen gebraten ist. Dann die Hitze reduzieren und weiterbraten, bis das Fleisch gar ist.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Kebabs normalerweise im Freien zubereitet werden. Daher müssen Sie die Kebabs beim Braten regelmäßig wenden und darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Dadurch garen die Stücke gleichmäßig und behalten ihre Saftigkeit.
Traditionell wurde Barbecue in der UdSSR mit verschiedenen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten serviert. Gemüse wird normalerweise getrennt vom Fleisch mariniert und gebraten, bevor es auf dem Döner serviert wird. Dies verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Abwechslung.
Und vergessen Sie natürlich nicht die Barbecue-Sauce! In der UdSSR wurde Kebab normalerweise mit einer klassischen Sauce aus Mayonnaise, Knoblauch und Kräutern serviert. Zur Zubereitung einfach Mayonnaise, gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) zu gleichen Teilen vermischen. Stellen Sie die Sauce für eine Weile in den Kühlschrank, damit sie Aromen entfalten und gehaltvoller werden kann.
Zum Schluss den Kebab warm, aber nicht heiß servieren. Er passt perfekt zu Brot, Kräutern, frischem Gemüse und einem kalten Getränk.
Durch die Zubereitung eines sowjetischen Kebabs kreieren Sie nicht nur ein köstliches Gericht, sondern spüren auch den Geist und die Atmosphäre der UdSSR. Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, sich mit unseren historischen Wurzeln zu verbinden und den Geschmack zu genießen, der so vielen von uns so am Herzen liegt.
Bereiten Sie also ein Barbecue zu, treffen Sie sich mit Freunden oder der Familie, genießen Sie den Geschmack und verbringen Sie einen unvergesslichen Abend in der Atmosphäre der Sowjetunion!
Zuvor haben wir darüber geschrieben , was man am besten zu Käsekuchen hinzufügen kann.
