Was man für den Weihnachtstisch kochen sollte: Rezept für Kosovo-Rübensalat

Es ist immer schön, Gäste auf dem Feiertagstisch oder bei einem anderen passenden Anlass mit etwas Neuem zu überraschen.

Besonders gut eignen sich hierfür Rezepte, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Zum Beispiel ein gesunder und wiedererkennbarer kosovarischer Rübensalat mit Pilzen.

Sie benötigen:

• Rüben - 1 kg;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• getrocknete Pilze - 100 gr;
• Pflanzenöl - 0,5 EL;
• Knoblauch - 3-4 Zehen;
• Essig, Salz, Zucker.

Wie man kocht

1. Zunächst müssen Sie die getrockneten Pilze 20 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Anschließend können Sie die Pilze in diesem Wasser weich kochen.

2. Waschen Sie die Rüben und kochen Sie sie in der Schale oder backen Sie sie in Folie eingewickelt im Ofen.

3. Wir putzen die fertigen Rüben, schneiden sie in dünne Streifen und beträufeln sie dann mit Essig.

4. Zwiebel – einen Kopf fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Den zweiten in Würfel oder Halbringe schneiden.

5. Gekochte Pilze müssen wie Rüben in Streifen geschnitten, der Knoblauch geschält und durch eine Presse gegeben werden.

Zum Schluss alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Salz und Zucker abschmecken.

Zuvor haben wir Ihnen verraten , ob Sie Schmalz mit oder besser ohne Haut essen können .

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• 5 Januar 2024

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