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Wie man Mailänder Koteletts zubereitet: das Geheimnis eines köstlichen Gerichts in einer speziellen Panade
05.01.2024 13:41
Weiches Fleisch mit knusprigem Käsemantel ist ideal für ein herzhaftes Mittagessen.
Der Kochvorgang ist recht einfach.
Welche Zutaten werden für Koteletts benötigt?
- Fleisch - 360 g;
- Parmesan - 50 g;
- Semmelbrösel - 120 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Wasser - 2 EL. l.;
- Mehl - 70 g;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Wie man köstliche Koteletts zubereitet
Das Fleisch muss in Portionen geschnitten, in Plastikfolie eingewickelt und geschlagen werden.
Dann müssen Sie mit dem Panieren beginnen. Dazu müssen Sie den Käse auf einer feinen Reibe reiben und anschließend mit Semmelbröseln und Gewürzen vermischen. In einer separaten Schüssel das Ei mit Wasser vermischen und schütteln.
Zuerst sollten die Fleischstücke in Mehl gewendet und dann in die Eimischung getunkt werden. Zum Schluss sollten sie mit einer Mischung aus Käse und Crackern bestreut werden.
Sie müssen die Koteletts in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl kochen. Das Gericht sollte auf jeder Seite eineinhalb Minuten gebraten werden.
Sie können Mailänder Koteletts zu jeder Beilage servieren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie Sie Koteletts saftiger machen.
