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Wie man Buchweizenpfannkuchen kocht: ein besonderes Gericht für den Feiertagstisch
05.01.2024 13:04
Manche Gerichte sind sehr einfach, aber weil sie sehr selten zubereitet werden, können sie auf dem Feiertagstisch landen.
Die Rede ist von Buchweizenpfannkuchen. Sie sind sehr nahrhaft, lecker und in manchen Haushalten werden sie für die Feiertage zubereitet.
Sie benötigen:
- Buchweizenmehl - 100 gr;
- Weizenmehl - 100 g;
- Wasser - 500 ml;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Trockenhefe 2 TL;
- Salz nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Die Hefe in 250 ml warmem Wasser auflösen und Zucker und Salz hinzufügen und vermischen.
2. Anschließend das Mehl hier sieben, kneten und den fertigen Teig für 40 Minuten an einen warmen Ort stellen.
3. Das Volumen des Teigs sollte um das 1,5- bis 2-fache zunehmen. Anschließend können Sie Buchweizenmehl hinzufügen und gründlich kneten.
4. Nun können Sie ca. 125 ml zimmerwarmes Wasser hinzufügen und den Teig 30 Minuten ziehen lassen, dann noch einmal 125 ml Wasser hinzufügen, umrühren und schon können Sie Pfannkuchen backen.
Man sagt, dass früher auf dem Feiertagstisch Buchweizenpfannkuchen anstelle von Brot serviert wurden.
Zuvor haben wir über ungewöhnliche Füllungen für Törtchen gesprochen.
