Was ist das Geheimnis perfekter Koteletts: Sie werden saftig, weich und mit einer knusprigen Kruste
Köstlich zubereitete Koteletts erfreuen sich bei allen am Tisch versammelten Gästen stets großer Beliebtheit.
Heute verraten wir Ihnen die Tricks, die dieses Fleischgericht perfekt machen.
1. Machen Sie die Fleischscheiben nicht zu dünn. Die ideale Dicke eines Fleischstücks beträgt 1,5 cm.
2. Es ist nicht nötig, das Fett vollständig vom Fleischfilet zu entfernen, da die Fettschicht das Gericht weicher, saftiger und zarter macht.
3. Es wird nicht empfohlen, gefrorenes Fleisch für die Zubereitung von Koteletts zu verwenden, da die besten Koteletts aus gekühltem Fleisch stammen.
4. Sie sollten das Fleisch vor dem Braten sorgfältig, also ohne Fanatismus, schlagen, um nicht den gesamten Saft herauszudrücken.
5. Es wird empfohlen, die Koteletts in einer schweren Bratpfanne mit dickem Boden und dicken Wänden zu garen.
6. Fleisch sollte bei mittlerer Hitze gebraten werden, um ein Austrocknen zu vermeiden.
7. Koteletts sollten am Ende des Garvorgangs gesalzen werden, da das Fleisch sonst zäh und geschmacklos werden kann, wenn Sie zu Beginn Salz hinzufügen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was passiert, wenn Sie Kartoffeln vor dem Braten in Wasser einweichen .
