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So löschen Sie Soda, wenn Ihnen der Essig ausgeht: ein Hinweis für Köche
18.12.2023 07:59
Soda ist ein Produkt, das beim Backen häufig benötigt wird.
Doch um den Teig zu kneten, reicht Soda allein nicht aus – in die Schüssel mit den restlichen Zutaten muss auch eine Zutat gegeben werden, die das Natriumbikarbonat auslöschen könnte, und in der Regel handelt es sich bei dieser Komponente um Essig.
Heute verraten wir Ihnen, wie Sie Soda mit Essigsäure richtig löschen und was zu tun ist, wenn diese plötzlich ausgeht.
Essig
Essig ist die gebräuchlichste Art, Soda zu löschen, was zu einem lockeren und luftigen Teig führt.
Sie müssen lediglich Soda zu den trockenen Zutaten und Essig im Verhältnis 1 zu 2 zu den flüssigen Zutaten hinzufügen, danach müssen alle Bestandteile des Gerichts kombiniert werden.
Zitronensaft
Wenn Sie keinen Essig haben, können Sie stattdessen Zitronensaft oder Zitronensäure verwenden.
Das Funktionsprinzip ist fast das gleiche wie bei Essig. Zitronensäure muss in einer kleinen Menge Wasser verdünnt werden, das Gleiche sollte mit Soda erfolgen, nur in einem anderen Behälter, danach müssen beide Lösungen in den Teig gegossen und gründlich gemischt werden.
Kochendes Wasser
Um Soda mit heißem Wasser zu löschen, müssen Sie 1 Teelöffel in einem halben Glas kochendem Wasser verdünnen und den Teig aus der resultierenden Mischung kneten. Die Methode wird für Pfannkuchen verwendet.
Zuvor erklärte BelNovosti, was Blindteig ist und wie man ihn zubereitet.
