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Warum Pfannkuchen hart werden: 3 Fehler, die Sie machen
17.12.2023 19:36
Nicht jeder kann dünne und zarte Pfannkuchen backen.
Einige Kochanfänger beschweren sich möglicherweise darüber, dass das Gericht zu zäh und nicht besonders appetitlich wird. Das Problem sind die Fehler, die bei der Teigzubereitung gemacht werden.
Zu viele Eier
Manche Leute denken, dass es besser ist, dem Teig mehr Eier hinzuzufügen, weil sie glauben, dass die Pfannkuchen in diesem Fall in der Pfanne definitiv nicht auseinanderfallen. Wir müssen jedoch berücksichtigen, dass es das Protein ist, das das Gericht zäher macht. Außerdem erinnert der Geschmack einer solchen Leckerei eher an ein Omelett.
Kein Öl im Teig
Jeder weiß, dass man Pfannkuchen in Öl braten muss. Gleichzeitig vergessen viele Menschen, dass sie dem Teig selbst etwas von dieser Zutat hinzufügen müssen.
Pflanzenöl macht die Masse elastischer und zarter.
Überschüssiges Mehl
Das Mehl muss von guter Qualität sein. Es muss zuerst gesiebt werden. Darüber hinaus ist es wichtig, die Proportionen richtig zu berechnen. Wenn Sie es mit dieser Massenkomponente übertreiben, werden die Pfannkuchen hart, „gummiartig“.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man dünne und zarte Pfannkuchen zubereitet.
