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Ist es notwendig, den Käsekuchenboden zu salzen: Das sollten alle Köche wissen
15.12.2023 11:50
Viele Feinschmecker stellen die Frage: „Muss man der Quarkmasse, aus der man Käsekuchen backen möchte, Salz hinzufügen?“
Einige Köche glauben, dass es nicht nötig ist, den Boden von Hüttenkäsekuchen zu salzen, da das Gericht süß sein sollte.
Andere sind sich sicher: Auf dieses Nahrungsergänzungsmittel kann man auf keinen Fall verzichten.
Wer hat in diesem Streit Recht?
Soll ich den Boden für Käsekuchen salzen?
Ja, Sie müssen dem Teig für Hüttenkäsekuchen Salz hinzufügen.
Tatsache ist, dass das Gericht ohne diese Komponente nicht lecker genug sein wird.
Das fermentierte Milchprodukt, das die Grundlage für Käsekuchen bildet, „liebt“ Natriumchlorid wirklich.
Gesalzener Hüttenkäse ergibt ein unglaublich appetitliches Gericht. Und das alles dank der Tatsache, dass Salz dazu beiträgt, den Geschmack des Gerichts auszugleichen.
Wie viel Salz soll der Quarkmasse hinzugefügt werden?
Um zu verhindern, dass der Zusatz das Gericht verdirbt, sollten Sie es nicht übertreiben.
Eine Prise reicht aus, um dem Käsekuchen interessante Geschmacksnoten zu verleihen.
Das rohe Ei sollte Salz enthalten, das mit Hüttenkäse vermischt werden soll.
Zuvor haben wir die Hauptfehler aufgelistet, die dazu führen, dass Käsekuchen „gummiartig“ werden.
