Der Inhalt
So kochen Sie Kartoffeln richtig, damit die Beilage köstlich wird: Köche haben 2 Feinheiten verraten
13.12.2023 11:30
Gekochte Kartoffeln gehören zu den Grundbeilagen, die jeder Koch zubereiten kann.
Wir erwarten von einem Gericht nicht nur eine einfache Zubereitung, sondern auch einen angenehmen Geschmack.
Dies lässt sich mit zwei einfachen Regeln erreichen.
Was sind sie?
Temperatur und Flüssigkeitsmenge
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, ist es nicht nötig, die Hitze auf hoher Stufe zu belassen. Dies kann eine köstliche Beilage ruinieren. Das Kochen bei starker Hitze führt oft dazu, dass das Gemüse keine Zeit zum Garen im Inneren hat.
Kochen Sie die Beilage daher bei mäßiger Hitze.
Kartoffeln brauchen nicht viel Wasser. Versuchen Sie sicherzustellen, dass die Flüssigkeit buchstäblich um ein paar Zentimeter „steigt“.
Ergänzungen
Vernachlässigen Sie die Zusatzstoffe nicht, denn sie verbessern immer den Geschmack der Beilage. Eine ausgezeichnete Option wäre das Kochen von Kartoffeln in jeder Art von Brühe. Der Geschmack der Beilage wird unglaublich lecker sein.
Während des Garvorgangs können Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Kräuter hinzufügen. Für eine hochwertige Beilage ist gesorgt.
Zuvor haben wir ein ungewöhnliches Rezept zum Kochen von Pommes Frites in der Mikrowelle geteilt.
