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Krümelig und weiß wie Schnee: 2 Geheimnisse des perfekten Reisbrei
07.12.2023 05:20
Natürlich gibt es viele Liebhaber von matschigem Reisbrei.
Doch die meisten Feinschmecker bevorzugen eine krümelige und schneeweiße Beilage.
Es ist ganz einfach, die ideale Farbe und den idealen Korn-zu-Reis-Zustand eines Gerichts zu erreichen.
Es reicht aus, vor und während des Reiskochens zwei einfache Empfehlungen zu befolgen.
Reis waschen
Vor dem Kochen muss das Müsli gewaschen werden. Das weiß fast jeder.
Doch nicht jedem Hobbykoch ist bewusst, dass der Vorgang mindestens fünfmal durchgeführt werden muss.
Und Sie müssen kaltes Wasser verwenden. Es ist darauf zu achten, dass die nächste Flüssigkeitsportion nicht mehr trüb wird.
Durch gründliches Waschen des Reises wird sichergestellt, dass das Produkt nicht nur von Rückständen, sondern auch von überschüssiger Stärke befreit wird, die zum Zusammenkleben des Reiskorns führt.
Essig hinzufügen
Wenn sich das Reismüsli in kochendem Wasser befindet, müssen Sie nur etwas Essig in die Pfanne gießen.
Ein halber Teelöffel dieser sauren Flüssigkeit reicht für den gesamten Behälter. Dank dieses Zusatzes wird der Reis „aufgehellt“. Die Beilage erhält ein appetitliches Aussehen.
