Das Geheimnis eines unglaublich zarten Auflaufs: Hier erfahren Sie, was Sie mit Hüttenkäse machen
Einfache Zubereitung, heller Geschmack und Vorteile haben Hüttenkäse-Auflauf zu einem unglaublich beliebten Gericht gemacht.
Allerdings sind nicht alle Feinschmecker mit der Konsistenz der Speisen zufrieden.
Anstelle eines zarten und luftigen Auflaufs erhält man am Ende oft ein Gericht, das nicht gleichmäßig und weich ist.
Und es geht nicht nur um die Verwendung von Mehl. Manche Köche vergessen, den Hüttenkäse vorzuverarbeiten. Dadurch wird das Gericht nicht perfekt.
Was tun mit Hüttenkäse?
Dieses fermentierte Milchprodukt muss sehr gut gemahlen werden.
Das gewünschte Ergebnis erzielen Sie mit einem Mixer oder Mixer.
Wenn es in der Küche keine solchen Geräte gibt, können Sie ein Sieb verwenden und den Hüttenkäse durch dieses Werkzeug reiben.
Sie sollten eine homogene Masse erhalten, von der ein halbes Kilo mit vier vorgeschlagenen Eigelben vermischt werden sollte, zu denen 70 Gramm Kristallzucker hinzugefügt wurden.
Gießen Sie 20 Gramm Grieß in die resultierende Mischung: Er sollte anstelle von Mehl verwendet werden.
Die vorbereitete Masse sollte 30 Minuten lang unberührt bleiben und dann in eine Auflaufform gegeben werden.
Das Gericht sollte etwa eine Stunde im Ofen (160 Grad) stehen. Sie sollten sich jedoch nicht auf die Zeit konzentrieren, sondern auf den Grad der Bereitschaft des Gerichts. Ein Zeichen dafür, dass der Hüttenkäse-Auflauf aus dem Ofen genommen werden kann, ist das Erscheinen einer goldbraunen Kruste.
Es empfiehlt sich auch, die Lebensmittel mit einem Zahnstocher anzustechen: Letzterer sollte trocken bleiben.
