Wie man selbst „wählerisches“ Rindfleisch weich macht: ein Trick, den schon unsere Großmütter kannten
Jede Art von Fleisch braucht Arbeit, um es weich, saftig, aromatisch und schmackhaft zu machen.
Aber der schwierigste Teil in dieser Angelegenheit ist immer noch Rindfleisch.
Selbst der Kauf von teurem Fleisch kann nicht immer garantieren, dass das Gericht perfekt gelingt.
Heutzutage haben moderne Hausfrauen viele Möglichkeiten, Rindfleisch weich zu machen. Es werden Sojasauce, Wein und Spirituosen verwendet. Aber vorher hatten Hausfrauen keinen solchen Reichtum, was die Auswahl der Marinade angeht. Großmütter machen Fleisch jedoch immer saftig und weich.
Was ist ihr Geheimnis?
Bisher war es schwierig, im Handel die Komponenten für eine hochwertige Marinade zu finden, die mit modernen Optionen vergleichbar ist. Deshalb begnügten sich Frauen mit dem, was immer zur Hand war.
Daher „half“ ihnen gewöhnliche Limonade, weiches Rindfleisch zuzubereiten.
Dazu das Fleisch zerkleinern und mit Pulver bestreuen. Die Rechnung ist einfach: Nehmen Sie einen kleinen Löffel pro Kilogramm Produkt. Die Zubereitung sollte gemischt, unter Folie versteckt und etwa vierzig Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Anschließend wird das Produkt gewaschen, überschüssige Feuchtigkeit entfernt und das sofortige Garen beginnt.
