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Mit welchen 3 Tricks Sie die leckersten Bratkartoffeln zubereiten: Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet
25.11.2023 17:41
Jeder Koch hat seine eigene Vorstellung von der Zubereitung der perfekten Bratkartoffeln.
Allerdings streben alle Köche ungefähr das gleiche Ziel an: Das Gericht soll schmackhaft, appetitlich und aromatisch werden.
Wichtig ist auch, dass das Gemüse eine goldene Kruste hat, unter der sich das wohlschmeckende Fruchtfleisch „versteckt“.
Welche 3 Tricks helfen Ihnen dabei?
Kartoffeln nicht in großen Mengen braten
Viele Hausfrauen, die für die ganze Familie kochen, ignorieren diese Regel oft. Allerdings ist es wichtig zu verstehen, dass man in einer „beladenen“ Pfanne keine perfekten Bratkartoffeln bekommt.
Legen Sie die Komponenten daher so an, dass eine nicht sehr dichte Schicht entsteht.
Vergessen Sie nicht Butter und Schmalz
Wenn es Ihnen wichtig ist, dass die Kartoffeln schmackhaft werden, dann versuchen Sie, sie mit geschmolzenem Schmalz zu kochen. Es wird angenommen, dass dieses Gericht ohne weiteres als eines der köstlichsten bezeichnet werden kann.
Aber ein Stück Butter, das gegen Ende hinzugefügt wird, sorgt dafür, dass eine Kruste entsteht.
Kurkuma, Paprika und Curry
Es sind diese Gewürze, die einem Gericht nicht nur einen angenehmen Geschmack verleihen, sondern auch die Kruste in den gewünschten goldenen Farbton „färben“. Paprika kann auf jeden Fall hinzugefügt werden, zwischen Kurkuma und Curry sollte man sich jedoch für eines entscheiden.
