Gebratener Seelachs, wie in einer sowjetischen Kantine: ein Geheimrezept, das Sie gerne wiederholen möchten
Es ist gar nicht so schwer, Seelachsfilet so zu braten, dass es wie in einer sowjetischen Kantine aussieht.
Wir sagen Ihnen, was dafür zu tun ist.
So braten Sie Seelachsfilet
Nach dem Auftauen muss der Fisch gewaschen, von eventuellen Schuppenresten befreit und auf einem Papiertuch getrocknet werden, damit das gesamte Wasser abfließen kann. Andernfalls könnte der Seelachs in der Pfanne auseinanderfallen.
Als nächstes entfernen Sie alle schwarzen Filme, schneiden den Schwanz und die Flossen ab und schneiden den Fisch in Stücke.
Jedes Stück in gesalzenem Mehl wälzen und in eine Pfanne mit kochendem Pflanzenöl geben.
Auf beiden Seiten 5-7 Minuten braten, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Ein paar Minuten vor dem Garen können Sie den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen.
