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So haben Sie Pfannkuchen noch nie gebacken: goldbraun, knusprig und innen weich
22.11.2023 14:00
In nur noch 20 Minuten können Sie köstliche Pfannkuchen zubereiten. Goldbraun, knusprig und innen weich, passen sie hervorragend zu Grieben.
Wir verraten Ihnen, wie Sie genau solche Kartoffelpuffer zubereiten.
Sie benötigen:
- Kartoffeln - 800 gr;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Schmalz - 120 gr;
- Eier 2 Stk.;
- Mehl - 80 g;
- Trockenhefe - 2 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Frisches Schmalz oder Eis in kleine Würfel schneiden.
3. Geschlagene Eier, Gewürze nach Geschmack, Mehl und Hefe in eine Schüssel mit geriebenem Gemüse geben und vermischen.
4. Gehacktes Schmalz zur fertigen Mischung hinzufügen und die Masse verrühren.
5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelmischung mit einem Esslöffel verteilen und die Pfannkuchen 4-5 Minuten auf beiden Seiten braten. Mit saurer Sahne servieren.
Diese Pfannkuchen werden knusprig, goldbraun, sättigend und innen weich.
Guten Appetit!
