So bereiten Sie klar geliertes Fleisch zu: Feinheiten, die Ihnen zu einem schmackhaften und reichhaltigen Gericht verhelfen
Für die Feiertage wird oft geliertes Fleisch zubereitet.
Gleichzeitig erfordert ein so nahrhaftes und schmackhaftes Gericht viel Aufwand und Zeit.
Dabei ist es wichtig, einige Feinheiten zu berücksichtigen, damit der Leckerbissen wirklich appetitlich wird.
Die Basis für hervorragendes geliertes Fleisch ist das richtige Fleisch.
Kulinarische Experten weisen darauf hin, dass es besser ist, Haxen, Keulen oder Unterschenkel zu wählen. In diesem Fall wird das gelierte Fleisch definitiv hart, da solche Teile des Schlachtkörpers als Quelle für natürliche Gelatine dienen.
Die Hauptzutat muss zunächst in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Nach 5-7 Stunden sollte es gewaschen und in eine Pfanne gegeben werden.
Das Fleisch muss mit kaltem Wasser bedeckt sein. Sie müssen die erste Brühe ausgießen und dann die Pfanne ausspülen. Dann müssen Sie das Produkt mit sauberem Wasser füllen, dann können Sie Gemüse und Salz hinzufügen.
Der Garvorgang ist lang. Normalerweise dauert es etwa 6-7 Stunden.
Gleichzeitig darf die Brühe nicht zu stark kochen.
Es muss langsam köcheln, sonst können Sie Ihre Gäste nicht mit klarer Sülze überraschen.
