Welche Gewürze kann man zum Backen verwenden: nicht nur Mohn und Zimt
Mit Hilfe ausgewählter Kräuter und Gewürze verstärken Profiköche den Geschmack und das Aroma von Gerichten – und das ist nur das Minimum dessen, was diese Zusatzstoffe leisten können.
Einige von ihnen können auch Ihre Stimmung verbessern und sogar den Alterungsprozess verlangsamen.
Warum sind wir also schlechter? Es reicht aus, herauszufinden, welche Gewürze für ein bestimmtes Gericht geeignet sind, und Sie können sie bedenkenlos in Ihrer Küche verwenden.
Heute sprechen wir über „nüchterne“ Optionen, die sich zum Backen eignen.
Calamus, der einen bittersäuerlichen Geschmack hat, gilt als ideale Ergänzung zu süßen Backwaren.
Wenn Sie Brot, Kuchen, Kekse und Lebkuchen backen möchten, sollten Sie sich zunächst mit etwas süßem und leicht säuerlichem Anis eindecken.
Ist es das Ziel, den fruchtigen Geschmack hervorzuheben? Fügen Sie Basilikum hinzu, das mit seinen bitteren Geschmacksnoten die Aufgabe mit Bravour meistert.
Nelken sind ein hervorragender „Begleiter“ zu anderen Zutaten, die bei der Zubereitung von Muffins, Keksen, Lebkuchen und Keksen verwendet werden.
Eine weitere Option für Lebkuchen ist ein Gewürz, das durch Trocknen und Zerkleinern von Wacholderbeeren hergestellt wird und ein waldartiges Aroma hat.
Für das beliebte Schokoladen- und Keksgebäck eignen sich scharfe und pikante Chilischoten und für Brot und Roggenkuchen Kreuzkümmel, den man als würzig, bittersüß mit zitronigem Nachgeschmack bezeichnen kann.
