Der Inhalt
Was Köche als Zugabe zu Hackschnitzel empfehlen: saftiger, fluffiger, schmackhafter
15.11.2023 14:45
Hackschnitzel sollten nicht nur aus Fleisch und Gewürzen bestehen. Die Köche fügen Gemüse und Brot hinzu, nicht aus Gier oder dem Wunsch, beim Fleisch zu sparen.
Zusatzstoffe machen die Schnitzel saftiger, fluffiger und schmackhafter. Sie sagen, dass es neben Brötchen und Kartoffeln sinnvoll ist, dem Hackfleisch Zucker hinzuzufügen.
Warum ist Zucker in Koteletts?
Niemand sagt, dass es viel Zucker geben sollte, denn Koteletts sind kein Dessert.
Zucker hilft, wenn das Hackfleisch zu salzig wird oder die Koteletts einen säuerlichen Geschmack haben.
Und beim Frittieren sind Koteletts mit Zucker mit einer knusprigen und appetitlichen Kruste bedeckt. Gleichzeitig bleiben sie innen sehr saftig.
Menge berechnen
Sie können Zucker in einer Menge von einem Esslöffel pro Kilogramm Hackfleisch hinzufügen.
Wenn Sie diesen Life-Hack anwenden müssen, müssen Sie etwas kochendes Wasser und Zucker hinzufügen.
Wo kann man Hackfleisch mit Zucker verwenden?
Sie können nicht nur Fleischbällchen und Schnitzel zubereiten. Hackfleisch mit Zucker eignet sich für Weiße, Pasteten, Kuchen und Torten, Brötchen.
Anstelle von Zucker können Sie auch natürlichen Honig hinzufügen.
