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Welche Gewürze und aromatischen Kräuter beim Suppenkochen nicht verwendet werden sollten: Nicht jeder kennt die Antwort
14.11.2023 19:25
Kulinarische Experimente führen nicht immer zum gewünschten Ergebnis. Dies kann passieren, wenn Sie die Verwendung von Kräutern und Gewürzen nicht genau verstehen.
Nicht jedes Gericht kann scharfe Gewürze, Kräuter und aromatische Kräuter enthalten. Nehmen wir das Beispiel des Suppenkochens.
Es wird angenommen, dass diese Zusatzstoffe absolut jede Suppe verderben können.
Würzige Gewürze
Besser ist es, gemahlenen Pfeffer, scharfes Chili, Ingwer und Curry portionsweise hinzuzufügen. Mit scharfen Gewürzen ist es nicht einfach, jeden zufrieden zu stellen.
Getrocknete Kräuter
Am häufigsten trocknen Hausfrauen Dill und Petersilie. Manchmal wird Basilikum zubereitet.
Aber in Gemüse- oder Getreidesuppe schmeckt getrocknetes Grün wie Heu. Es ist besser, frisches oder gefrorenes Grün zu verwenden.
Duftende Kräuter
Erstens Lavendel. Es eignet sich am besten zum Aufbrühen von Tee oder zum Zubereiten von Eis.
In anderen Gerichten übertönt das Aroma und der Geschmack von Lavendel leicht den Geschmack anderer Zutaten.
Zweitens Minze. Auch hier ist es besser, es beim Aufbrühen von Tee oder bei der Zubereitung von Desserts und Getränken zu verwenden. Sie können auch Obstsalat mit Minze verfeinern.
Gewürze
Beim Kochen von Suppen sollten Sie keine Gewürze aus der nationalen Küche (koreanische Gewürze, Suneli-Hopfen) verwenden.
Auch Nelken und Zimt sind für Suppen nicht geeignet.
