Wie man Kartoffel-Babka kocht: die wichtigste Zutat

Kartoffel-Babka ist eines der Gerichte der belarussischen Küche, das mit allem zubereitet werden kann – Schinken, Pilzen oder gar nichts.

Aber das klassische Rezept ist Babka mit Grieben.

Wird benötigt

• Kartoffeln - 1 kg;
• Schweinefleisch (Bruststück) - 200 gr;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Eier - 2 Stk.;
• Milch - 1 Glas;
• Salz - 1 TL.

Wie man kocht

1. Bereiten Sie zunächst die Grieben vor. Dazu wird das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke geschnitten und in einer Pfanne gebraten.

2. Wenn das Schmalz viel Fett abgegeben hat, gewürfelte Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, damit das Schmalz nicht anbrennt und die Zwiebeln nicht anbrennen.

3. Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch hinzufügen, geschälte Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben und zusammen mit Salz zur Ei-Milch-Mischung geben.

4. Umrühren, gebratene Grieben und Zwiebeln hinzufügen, die Auflaufform mit Öl einfetten und die Kartoffelmischung auslegen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen. Mit saurer Sahne servieren.

Guten Appetit!

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• 14 November 2023

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