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So backen Sie Kartoffelpuffer, die nicht dunkel werden: Kochexperten haben die wichtigsten Geheimnisse gelüftet
11.11.2023 21:08
Sicherlich hatten viele Hausfrauen manchmal Zweifel an der Farbe von Kartoffelpuffer: Manchmal ist sie alles andere als ideal.
Der Farbton perfekt gekochter Rösti sollte makellos sein.
Wenn Sie stattdessen dunkle Kartoffelpuffer sehen, wurden bei der Zubereitung einige Fehler gemacht.
Wie kocht man Kartoffelpuffer richtig, damit sie nicht dunkel werden?
Wasser
Es ist wichtig zu bedenken, dass jede Knolle nach der Reinigung in einen Behälter mit Wasser gegeben wird. Geschieht dies nicht, werden die Kartoffeln selbst dunkel, was sich negativ auf die Qualität der Kartoffelpuffer auswirkt.
Die richtige Menge Zwiebeln
Dieses Gemüse ist einer der notwendigen Bestandteile idealer Kartoffelpuffer, aber nicht jeder kennt die genauen Proportionen. Denken Sie daran, dass pro Kilogramm Kartoffeln eine große Zwiebel genommen wird.
Sauerrahm
Wenn Sie statt dunkelgrauer Kartoffelpuffer goldene haben möchten, vergessen Sie nicht, zwei Esslöffel Sauerrahm mit durchschnittlichem Fettgehalt hinzuzufügen.
Zitrone
Wenn Sie kein fermentiertes Milchprodukt verwenden möchten, geben Sie stattdessen etwas Zitronensaft hinzu. Der Effekt wird identisch sein.
