So bereiten Sie den Teig für Spitzenpfannkuchen zu: leben und lernen
Durchbrochene Pfannkuchen mit einer Million unglaublich süßer Löcher können jeden Tisch schmücken.
Und wenn sie nach dem Rezept aus diesem Artikel zubereitet werden, werden sie auch noch unglaublich zart und werden auch nach dem Abkühlen nicht gummiartig.
Lassen Sie uns zunächst die notwendigen Zutaten auflisten:
- 2 Tassen Mehl (vielleicht eine Handvoll mehr oder weniger – abhängig vom verwendeten Kefir);
- 2 Eier;
- 350-400 ml Kefir;
- 1 Glas kochendes Wasser;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 0,5 Teelöffel Soda;
- 1-1,5 Esslöffel Pflanzenöl.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und schaumig schlagen.
Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in die resultierende Eimischung. Dies sollte erfolgen, ohne die Rührbewegungen mit einem Schneebesen oder Mixer zu unterbrechen.
Anschließend Kefir und mit Soda vorgemischtes Mehl nach und nach in Portionen hinzufügen.
Es bleibt nur noch, es gründlich in den Teig zu kneten und Pflanzenöl hinzuzufügen. Je nachdem, ob Sie Zeit haben, können Sie den Teig 3-5 Minuten ruhen lassen oder sofort mit dem Frittieren beginnen.
