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So bleibt Hähnchenfilet saftig: Tricks, die Sie nicht vergessen sollten
08.11.2023 09:27
Viele Leute beschweren sich darüber, dass es schwierig ist, Hähnchenfilet saftig und lecker zu machen, und das Fleisch selbst wird als ausdruckslos bezeichnet.
Aber das ist ein Missverständnis.
Mit ein paar Regeln können Sie es immer saftig, zart und unglaublich lecker machen.
Was sind sie?
Vergessen Sie nicht, zu marinieren
Diese Regel gilt für alle Kochmethoden, mit Ausnahme des Kochens. Eine richtig ausgewählte Marinade macht den Geschmack von Hühnerfleisch angenehm und zart.
Einige Marinadenarten können auch Geschmacks- und Aromanuancen hinzufügen.
Zu schlagen oder nicht
Manche Leute wissen, dass man Fleisch vor dem Braten (z. B. zum Kochen von Schweinekoteletts) zerstampfen muss, um ein qualitativ hochwertiges Ergebnis zu erzielen.
Doch beim Hähnchenfilet ist nicht alles so einfach. Manche Leute glauben, dass dieses Verfahren das Fleisch trocken und gummiartig machen kann.
Sie müssen das Huhn jedoch noch schlagen. Allerdings sollten Sie hierfür Frischhaltefolie verwenden.
Cracker
Die Methode, um die Saftigkeit auf jeden Fall zu bewahren, ist einfach: Sie müssen lediglich eine Semmelbröselschicht verwenden. Dieses Hähnchenfilet gelingt immer gut.
