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Warum erfahrene Köche dem Borschtsch Butter hinzufügen: 3 Gründe
08.11.2023 07:13
Ein paar Minuten bevor der Borschtsch fertig ist, werfen manche Hausfrauen ein Stück Butter in die Pfanne mit der Suppe.
Anschließend wird der Inhalt des Geschirrs gründlich vermischt.
In den meisten Fällen beträgt das Gewicht des Nahrungsergänzungsmittels etwa 80 Gramm.
Wenn bei der Zubereitung des Bratens bereits Butter verwendet wurde, werden ca. 50 Gramm des Produkts direkt in die Suppe gegeben.
Es gibt drei Gründe, warum Köche dem Borschtsch eine fetthaltige Zutat hinzufügen.
Es entsteht ein interessanter Geschmack
Öl macht die Suppe viel aromatischer. Der Zusatz sorgt dafür, dass im Geschmack des Gerichts angenehme cremige Noten entstehen.
Und es ist hervorzuheben, dass das Aroma des Zusatzstoffs gut mit dem Aroma anderer Komponenten harmoniert.
Es stellt sich die ideale Konsistenz ein
Butter verbessert die Konsistenz von Borschtsch. Die Suppe wird dicker und cremiger. Das Essen wird zart.
Dieser Borschtsch wird sowohl von Haushalten als auch von Gästen geschätzt.
Suppe wird kalorienreicher
Und natürlich verleiht Butter dem Gericht mehr Würze. Dank der zusätzlichen Zutat kann Borschtsch zum einzigen Gericht während des Mittagessens werden: Die Gastgeberin muss keinen zweiten Gang zubereiten.
