Wie man gekochtes Fleisch richtig salzt: Feinheiten, die viele vergessen
Die Verwendung von Salz ist bei der Zubereitung von Speisen aller Art wichtig, der Prozess selbst muss jedoch korrekt sein.
Nicht jedem ist bewusst, dass dieses Lebensmittel nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur von Lebensmitteln beeinflussen kann.
Beispielsweise ist es beim Garen von Fleisch äußerst wichtig, das Salz richtig einzubringen. Wenn Sie einen Fehler machen, besteht ein hohes Risiko, dass trockene und nicht ganz appetitliche Produktstücke entstehen.
So salzen Sie Fleisch richtig
Viele Hausfrauen denken nicht einmal darüber nach. Manchmal scheint es uns, dass die wichtigste Aufgabe darin besteht, Salz hinzuzufügen, damit das Fleisch nicht langweilig wird.
Es gibt jedoch ein sehr wichtiges Detail.
Wenn Sie Brühe kochen, können Sie die Komponente gleich zu Beginn des Garvorgangs hinzufügen. In diesem Fall ist die Suppenbasis aromatisch, schmackhaft und reichhaltig.
Wenn Sie Fleisch am Tisch servieren oder daraus einen Salat zubereiten möchten, sollten Sie dies nicht tun: Das Produkt wird zäh.
Warten Sie daher, bis Schaum entsteht, entfernen Sie ihn und geben Sie erst dann Salz hinzu.
Sie können die Komponente auch 15 Minuten vor Ende des gesamten Garvorgangs hinzufügen. Das Fleisch hat Zeit zum Salzen und bleibt weich und zart.
