So ersetzen Sie Mehl in einem Auflauf: Das Gericht wird unglaublich zart, aber gleichzeitig fluffig
Auflauf ist eine großartige Option für ein leckeres und nahrhaftes Frühstück.
Und mit diesem Rezept servieren Sie immer fluffige Backwaren mit zarter Konsistenz. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Tassen Hüttenkäse;
- 3 Eier;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 3 Esslöffel Sauerrahm;
- 3 Esslöffel Reismehl.
Die letzte Zutat ist die wichtigste: Sie verleiht uns die gewünschte Konsistenz, die einfach auf der Zunge zergeht. Wenn Sie kein Reismehl zur Hand haben, können Sie es durch Grieß ersetzen.
Hüttenkäse mit Zucker, Eiern und Salz vermischen. Es würde nicht schaden, Salz und Vanillin hinzuzufügen (wir haben sie nicht in die Liste der benötigten Zutaten aufgenommen, da jeweils nur eine Prise benötigt wird).
Mit einem Stabmixer eine homogene Masse herstellen. Fügen Sie nun Mehl (oder Grieß) hinzu und mischen Sie die resultierende Substanz gründlich.
Was wäre ein Auflauf ohne Rosinen? Es sollte zu diesem Zeitpunkt zu den restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Die Rosinen müssen zuerst eingeweicht werden.
Rühren Sie die Mischung erneut um und geben Sie sie in eine Auflaufform.
Sie müssen lediglich warten, bis der auf 160 Grad eingeschaltete Ofen etwa 50-60 Minuten lang gearbeitet hat und Sie eine Probe entnehmen können.
