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So verbessern Sie den Geschmack der Füllung für Kohlrouladen: Köche verraten ihre Geheimnisse
13.10.2023 12:32
Gefüllte Kohlrouladen sind ein sehr schmackhaftes und besonderes Gericht, da es verschiedene Zutaten und Geschmacksrichtungen vereint.
Es ist nicht nur wichtig, den Kohl richtig zuzubereiten, damit die Blätter mäßig weich sind, sondern auch auf den Geschmack der Füllung zu achten.
Welche Tricks helfen Ihnen dabei?
Beschränken Sie sich nicht auf Reis
Diese Getreidesorte wird im klassischen Rezept aktiv verwendet, man sollte sich aber nicht nur auf Reis beschränken. Es gibt sehr wertvolle und interessante Optionen, die Sie ausprobieren können.
Köche berichten oft, dass Bulgur und Quinoa die besten Optionen seien.
Getreidetextur
Sie können jedes Getreide wählen, es ist jedoch wichtig, es richtig in die Füllung einzuarbeiten. Erstens muss das Müsli bei der Arbeit mit Kohlrouladen Zeit haben, reif zu werden.
Zweitens sollte die Komponente nicht zu lange gekocht werden. Daher lohnt es sich auf jeden Fall, die Komponente halbfertig zu machen.
Ergänzungen
Sie sollten sich nicht auf die übliche Füllung beschränken, da zusätzliche Produkte die Kohlrouladen nur noch besser und interessanter machen.
Eine ausgezeichnete Option wären Pilze, Zucchini, Butter und sogar Auberginen.
