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Wie man Kohl richtig brät, damit er lecker wird: Erfahrene Hausfrauen haben die wichtigsten Geheimnisse gelüftet
09.10.2023 09:00
Nicht alle Köche braten Kohl regelmäßig, da das Gericht nicht immer auf einem anständigen Niveau gelingt.
Mit ein paar Tricks können Sie Kohl jedoch unglaublich lecker machen.
Welche Geheimnisse helfen dabei?
Beschränken Sie sich nicht auf nur ein Öl
In den meisten Fällen wählen wir zum Kochen eine Ölsorte. Der Hauptparameter ist die Fähigkeit von Pflanzenfett, einer Wärmebehandlung standzuhalten.
Über den Geschmack denken wir in solchen Fällen selten nach.
Daher können Sie einen Trick anwenden. Fügen Sie zu jedem raffinierten Pflanzenöl, das Sie zum Braten ausgewählt haben, ein Stück Butter hinzu. In diesem Fall wird der Kohl zarter, aromatischer und schmackhafter.
Deckel
Wer Kohl schmort, kommt ohne Deckel nicht aus. Beim Braten ist dieses Zubehör jedoch nicht erforderlich.
Deshalb sollten Sie beim Zubereiten von frittiertem Gemüse keinen Deckel verwenden.
Rechtzeitige Salzgabe
Sie sollten die Komponente nicht zu Beginn oder in der Mitte des Garvorgangs hinzufügen. Diese Nuance kann die Qualität des Gerichts verschlechtern.
Am besten salzen Sie gebratenen Kohl etwa 5-7 Minuten vor dem Ende des Bratens.
