So backen Sie selbst dünnes Fladenbrot für Döner: +100 Punkte für das Gericht
Wir werden nicht lügen, wenn wir sagen, dass es besser ist, Döner zu Hause zuzubereiten – aus bewährten Produkten, an deren Qualität Sie keinen Zweifel haben.
Übrigens können Sie eine solche Zutat wie Lavash sogar selbst zubereiten.
Probieren Sie es aus und sehen Sie, wie sich der Geschmack von Döner mit hausgemachtem Lavash verändert (natürlich zum Besseren).
Dafür benötigen Sie also:
- 360 g Mehl;
- 200 ml Wasser;
- 20 ml Sonnenblumenöl;
- 0,5 Teelöffel Salz.
Legen Sie einen Haufen Mehl auf eine gereinigte Arbeitsfläche und drücken Sie eine Mulde in die Mitte.
Hier sollten Sie fast ein volles Glas Wasser mit darin gelöstem Salz sowie Öl einschenken.
Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs und tun Sie dies, bis er elastisch und homogen wird.
Rollen Sie den fertigen Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen, nachdem Sie ihn in Frischhaltefolie eingewickelt haben.
Nach der angegebenen Zeit die Wurst ausrollen und in 12 etwa gleich große Teile schneiden, aus jedem muss ein dünner Fladen ausgerollt werden.
Sie müssen die Kuchen im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Anschließend das Fladenbrot mit Wasser beträufeln und unter einem Handtuch 4 Stunden abkühlen lassen.
