Wussten Sie? Wann sollten Nudeln nach dem Kochen mit Wasser abgespült werden und wann ist dies unnötig?
Viele von uns sind es gewohnt, Nudeln nach dem Kochen abzuspülen, da das Produkt nicht von hoher Qualität ist.
Doch inzwischen gibt es in Geschäften und Supermärkten mehr Auswahl und einige Sorten werden aus Hartweizen hergestellt.
Solche Nudeln sollten nicht mit warmem Wasser gewaschen werden, da sie nicht die Menge an Stärke enthalten, die gewaschen werden muss.
Aber es gibt zwei Fälle, in denen Sie das fertige Gericht abspülen können: wenn sie zusammengeklebt sind und sofort serviert werden müssen, da sie für den Salat gekocht wurden.
Nach dem Abspülen verändert sich der Geschmack der Nudeln, dies kann jedoch mit Gewürzen, Soße, Salz und normalem Pfeffer korrigiert werden.
Um ein Ankleben der Nudeln zu verhindern, können Sie während des Kochens etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben. In diesem Fall klebt das fertige Produkt nicht zusammen und kann auf einen Teller gelegt und serviert werden.
Beachten Sie, dass die Nudeln besser schmecken, wenn sie nicht gewaschen werden und es sich um eine hochwertige Variante aus Hartweizen handelt.
