Was tun, wenn das gekochte Fleisch zäh wird: Werfen Sie es nicht weg
Selbst erfahrenen Köchen kann der Tag schief gehen.
Einer der häufigsten Fehler im kulinarischen Bereich ist, dass gekochtes, gebratenes oder gedünstetes Fleisch so zäh ist, dass es einfach nicht gegessen werden kann.
Glücklicherweise kann auch dieses Gericht noch gerettet werden, und hier erfahren Sie, wie es geht.
Wenn das Steak zu trocken ist, kann ein Dampfgarer Abhilfe schaffen. Wenn Sie der glückliche Besitzer dieses Geräts sind, legen Sie das gebratene Stück Fleisch hinein und schalten Sie das Gerät ein.
Es gibt keinen genauen Zeitpunkt: Sie müssen das Steak alle 30 Minuten überprüfen, um seinen Zustand zu beurteilen.
Wenn Sie keinen Wasserbad zur Hand haben, spielt das übrigens keine Rolle – Sie können ihn durch ein normales Sieb ersetzen, das über einen Topf mit kochendem Wasser gestellt werden muss.
Darüber hinaus können Sie versuchen, Abhilfe zu schaffen, ohne das Steak aus der Pfanne zu nehmen: Geben Sie hier einfach etwas Wasser hinzu und lassen Sie das Fleisch einige Minuten unter geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze stehen.
Die gleichen Methoden eignen sich auch zur „Wiederbelebung“ von übertrocknetem Roastbeef, Tafelspitz oder Koteletts.
Wenn es sich jedoch um Gulasch, Eintopf oder einen anderen Eintopf handelt, müssen Sie nur Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Stücke weich werden.
