So bereiten Sie ungewöhnliches Kartoffelpüree nach asiatischer Art zu: Köche verraten ihre Geheimnisse
Selten erlaubt sich eine Hausfrau, mit der Zubereitung von Kartoffelpüree zu experimentieren, da die Beilage als Klassiker gilt.
Leichte Abweichungen vom Rezept sind zulässig, die Garmethode bleibt jedoch grundsätzlich unverändert.
Gleichzeitig wissen nur wenige, dass man mit ein paar Tricks eine einfache Beilage so zubereiten kann, als käme sie gerade aus dem Restaurant.
Wenn Sie beispielsweise die asiatische Küche lieben, können Sie Kartoffelpüree mit charakteristischen Noten versehen. Dieses Gericht kann pur gegessen werden oder eine hervorragende Ergänzung zu absolut allen Meeresfrüchten sein.
Wie man asiatisches Püree macht
Die Kartoffeln wie gewohnt kochen, bis sie gar sind, das Wasser abgießen und mit einem Stampfer auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Anschließend bereiten wir ein spezielles Dressing zu, das zum Highlight der Beilage wird.
Kombinieren Sie dazu ein paar Esslöffel unraffiniertes Olivenöl mit gehackter Chilischote. Denken Sie daran, dass es besser ist, nicht nur die Samen des Gemüses, sondern auch die Trennwände zu entfernen, da diese sehr scharf sind.
Nehmen Sie dann die Schale einer mittelgroßen Limette und geben Sie sie in das Olivenöl. Die Limette vollständig auspressen und ihren Saft zum Dressing geben.
Für mehr Geschmack lohnt es sich auch, etwas frischen Koriander hinzuzufügen.
Bringen Sie diese Sauce in einen homogenen Zustand und würzen Sie sie mit Püree. Sie werden überrascht sein, wie sehr sich der Geschmack der üblichen Basisbeilage verändert.
