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So beschleunigen Sie das Kochen von Reis und Buchweizen: Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet
05.09.2023 16:30
Getreide ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, daher bereiten wir daraus oft Beilagen und Brei zu.
Reis und Buchweizen kommen in unserer Ernährung am häufigsten vor.
Dabei handelt es sich um preiswerte und gesunde Optionen, mit denen sich köstliche Gerichte in guter Qualität zubereiten lassen.
Wie kann man den Garvorgang von Beilagen beschleunigen?
Reis
Es wird angenommen, dass wir Reis manchmal sogar zu lange kochen. Manche glauben, dass es ausreicht, das Produkt gründlich abzuspülen und sechs Minuten lang in reichlich Wasser zu kochen.
Anschließend kann der Reis serviert werden. Andere sind der Meinung, dass die Garzeit anders verkürzt werden sollte. Dazu wird der gewaschene Reis eine Stunde lang in kaltes Wasser gelegt und anschließend wie gewohnt gekocht.
Es ist wichtig zu bedenken, dass das Vorbraten von Reis auch die Garzeit verkürzt.
Buchweizen
Es ist sofort zu beachten, dass die Vorbereitungsphase zwar Zeit in Anspruch nimmt, das Garen selbst jedoch verkürzt wird, wodurch mehr Nährstoffe im Müsli verbleiben.
Dazu müssen Sie Buchweizen klassisch zubereiten – waschen und sortieren.
Dann geben wir das Müsli in einen tiefen Behälter, gießen Wasser hinein (1 bis 2, wie üblich) und fügen Salz hinzu. Danach sollte das Müsli über Nacht im Kühlschrank stehen.
Die Garzeit beträgt nur drei Minuten.
