Wie kann man Mayonnaise in Salaten ersetzen: Köche nannten die besten Optionen

Mayonnaise spielt in der Hausmannskost immer noch eine wichtige Rolle, professionelle Köche versuchen jedoch, diese Soße nach Möglichkeit zu vermeiden.

Dieser Trend ist vor allem auf die Schädlichkeit des Produkts zurückzuführen.

Aber auch der Geschmack des Dressings wird überbewertet. Sie können eine bessere Option finden.

Wie kann man Mayonnaise in Salaten ersetzen?

Naturjoghurt

Viele werden den Unterschied gar nicht bemerken, wenn sie sich entscheiden, eine Tankstelle durch eine andere zu ersetzen. Naturjoghurt kann mit Zitronensaft und etwas Senf verfeinert werden, um ihm einen interessanteren Geschmack zu verleihen.

Sauerrahm

Das fermentierte Milchprodukt eignet sich besonders gut in Kombination mit Gemüsesalaten. Sauerrahm kann mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Senf und Meerrettich verfeinert werden.

Kefir

Nicht jeder weiß, dass Kefir auch eine hervorragende Basis für Salatdressings sein kann. Es wird normalerweise mit Zitronensaft, Avocadomark, Püree, Senf, Gewürzen und anderen Zusatzstoffen kombiniert.

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• 3 September 2023

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