Welche Tricks helfen Ihnen, einen weichen und leckeren Schweinefleischspieß zuzubereiten: Die Köche haben ihre Geheimnisse verraten

Schweinekebab gilt zu Recht als eine der köstlichsten und erschwinglichsten Optionen, daher sollte seine Beliebtheit nicht überraschen.

Mithilfe einiger Geheimnisse können Sie es jedoch immer noch besser machen.

Was sind sie?

Essig

Manche Leute glauben, dass Essig den Geschmack von Schweinefleisch beeinträchtigen und das Fleisch sogar zäh machen kann. Das ist falsch. Jede Marinade, die Essig enthält, kann bedenkenlos verwendet werden.

In der Regel sind solche Rezepte die „schnellsten“.

Bier und Kwas

Auch diese Tricks kennt nicht jeder, aber Bier und Kwas können Fleisch viel weicher und saftiger machen.

Vor dem Vorhandensein einer bestimmten Geschmacksnuance muss man übrigens keine Angst haben: Bei der Wärmebehandlung verdunstet das Getränk. Für Feinschmecker und Ästheten kann anstelle dieser Getränke auch Wein verwendet werden. Es wird angenommen, dass der Geschmack von Schweinefleisch raffinierter und edler wird.

Größe

Manche Menschen mögen große Fleischstücke, aber es besteht ein hohes Risiko, dass sie einfach nicht durchgaren. Zu kleine Stücke sollten Sie aber auch nicht machen: Solches Fleisch wird trocken und nicht sehr lecker.

Versuchen Sie außerdem, das Schweinefleisch in möglichst gleichmäßige Stücke zu schneiden.

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• 24 August 2023

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