Welche geheimen Zusatzstoffe Hackfleisch perfekt für Schnitzel machen: Die Köche haben ihre Geheimnisse verraten

Viele Hausfrauen sind es gewohnt, für die Arbeit mit Hackfleisch eine Grundausstattung an Produkten zu verwenden, die nur klassische Zutaten enthält.

Allerdings machen unerwartete Zutaten das Hackfleisch fluffiger, luftiger und schmackhafter.

Was kann man Hackfleisch hinzufügen?

Knoblauch

Viele Leute fügen dem Hackfleisch Zwiebeln hinzu, um es saftiger zu machen, aber aus irgendeinem Grund vergessen sie den Knoblauch. Gehackter Knoblauch verwandelt das Hackfleisch jedoch einfach.

Jedes Gericht, das Sie kochen, wird viel aromatischer.

Eingelegte Gurke

Nur wenige Menschen haben von diesem Trick gehört, aber einige Köche nutzen ihn aktiv. Eine mittelgroße Gurke sollte zerkleinert und von überschüssiger Flüssigkeit befreit werden.

Dann geben wir es zum Hackfleisch. Koteletts mit einer unerwarteten Komponente erweisen sich als sehr saftig und ungewöhnlich, da die eingelegte Gurke einen interessanten Geschmack verleiht.

zerstoßenes Eis

Viele Profiköche kennen den Crushed-Ice-Trick. Es muss zu Krümeln zerkleinert und im letzten Schritt der Zubereitung dem Hackfleisch hinzugefügt werden.

Dank dieser Komponente werden die Schnitzel unglaublich fluffig.

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• 16 August 2023

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