Warum manche Hausfrauen beim Kartoffelkochen Essig und Soda hinzufügen: Das weiß nicht jeder

Manche Hausfrauen verzichten beim Kartoffelkochen auf zusätzliche Zutaten und beschränken sich auf normales Salz.

Manchmal hört man jedoch Empfehlungen zu sehr seltsamen und unerwarteten Komponenten.

Manchmal fügen Köche Pflanzenöl oder Butter hinzu, um den Garvorgang der Beilage zu beschleunigen und die Kartoffeln etwas zarter und angenehmer im Geschmack zu machen. Andere Köche fügen Gewürze, Knoblauch oder Kräuter hinzu, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Manchmal kann man jedoch auch interessantere Geheimnisse erfahren.

Warum beim Kartoffelkochen Essig und Soda hinzufügen?

Die Rolle von Limonade

Backpulver ist in der Regel nur dann erforderlich, wenn Sie die Kartoffeln im Ofen garen möchten. Dank des Pulvers wird das Gemüse krümelig, schmackhaft und zart.

Diese Kartoffeln zergehen förmlich auf der Zunge.

Während des Kochvorgangs wird pro Kilogramm Produkt nicht mehr als ein halber kleiner Löffel Soda benötigt.

Welche Rolle spielt Essig?

Essig wird hauptsächlich verwendet, um zu verhindern, dass Kartoffeln in der Schale beim Kochen platzen. Tatsache ist, dass die Haut einer Wärmebehandlung oft nicht standhält.

Daher hält eine kleine Menge Essig die Schale einfach intakt.

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• 14 August 2023

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