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So kochen Sie Reis richtig, damit er nicht zusammenklebt: Köche verraten 3 Hauptregeln
09.08.2023 17:30
Reis ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, da diese Beilage einfach zuzubereiten ist.
Der Vorteil des Produkts besteht außerdem darin, dass selbst billiger Reis eines unbekannten Herstellers anständig gekocht werden kann.
Die Hauptaufgabe besteht darin, bestimmte Kochregeln einzuhalten.
Was sind sie?
Längeres Spülen
Manche Leute glauben, dass ein oder zwei Minuten unter kaltem Wasser ausreichen, damit der Reis überschüssige Stärke entfernt. Denn gerade durch die Anwesenheit dieses Stoffes klebt das Getreide zusammen.
Für ein ordentliches Ergebnis reicht eine solche Verarbeitung jedoch nicht aus.
Der Reis wird mindestens sieben Minuten lang gewaschen. Wenn Sie den Reis nicht die ganze Zeit waschen möchten, können Sie ihn einfach für eine Viertelstunde in einen Behälter mit Wasser legen.
Proportionen richtig messen
Wenn Sie möchten, dass der Reis eine gute Qualität hat, dann kochen Sie ihn richtig. Dazu müssen Sie zumindest ein Messgefäß nehmen und die Mengenverhältnisse der Komponenten überprüfen.
Pro Teil Müsli nehmen Sie je nach Reissorte 2 bis 2,5 Teile Wasser.
Richtiges Kochen
Das Müsli wird in kaltem Wasser gekocht. Die Flammenintensität sollte minimal sein. Nach dem Kochen ist es besser, den Deckel nicht anzuheben. In nur 20 Minuten ist eine hochwertige und schmackhafte Beilage fertig.
Um den Reisgeschmack zu verbessern, können Sie während des Kochvorgangs Safran, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen.
