Tipp für diejenigen, die Weißkohl frühreif haben: Verschwenden Sie keine Zeit
Jeden Tag reift im Garten immer mehr Gemüse heran. Wenn Sie frühreifende Weißkohlsorten gepflanzt haben, ist es wahrscheinlich Zeit für die Ernte.
Gähnen Sie nicht, sondern nutzen Sie die Zartheit des ersten Frühkohls, um einen einfachen und leckeren Salat zuzubereiten.
Dazu benötigen Sie:
- Kohl – 0,5 kg;
- Karotten (mittelgroß) – 1 Stk.;
- Salz – 0,5 Teelöffel;
- Zucker – 1 Esslöffel;
- Zitrone – 0,5 Stk.;
- Pflanzenöl – 2-3 Esslöffel;
- Dill - ein paar Zweige.
Am schwierigsten ist es vielleicht, den Kohl so dünn wie möglich zu schneiden, und dann kommt es auf Kleinigkeiten an.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und mit dem Kohl in einer Schüssel vermischen.
Salz hinzufügen und das Gemüse mit den Händen verreiben, damit Saft austritt, dann Kohl und Karotten auspressen und in eine Salatschüssel geben.
Für das Dressing Zucker zum aus einer halben Zitrusfrucht gepressten Zitronensaft hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Jetzt muss nur noch Sonnenblumenöl (unraffiniert) hinzugegeben und mit Dillzweigen garniert werden.
Dieser leichte Salat ist eine ideale Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten und kann auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.
