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Welche 2 Zutaten den Geschmack von Hähnchenschnitzeln bis zur Unkenntlichkeit verändern: Restaurantköche haben ihre Geheimnisse gelüftet
19.07.2023 08:00
Eine häufige Beschwerde, die Sie manchmal über Hähnchenschnitzel hören, ist, dass der Geschmack nicht so stark ist wie bei der Arbeit mit gehacktem rotem Fleisch.
Mit der richtigen Herangehensweise können Geflügelkoteletts jedoch einfach zum Qualitätsstandard werden.
Es reicht aus, nur ein paar neue Zutaten hinzuzufügen, von denen viele Menschen nichts wissen.
Über welche Produkte sprechen wir?
Sicherlich haben viele gehört, dass Geflügel gut zu Milchprodukten passt. Diese Komponenten machen den Geschmack noch delikater und raffinierter.
Sie können verschiedene Optionen verwenden, erfahrene Köche empfehlen jedoch die Wahl von Sahne und Butter. Glauben Sie mir, niemand kann solche Schnitzel „langweilig“ oder banal nennen.
So fügen Sie Produkte richtig hinzu
Damit der Geschmack der Schnitzel optimal zur Geltung kommt, lohnt es sich, die Komponenten in einer bestimmten Reihenfolge einzuführen.
Zum Einweichen von altbackenem Weißbrot sollte Sahne verwendet werden.
Es ist besser, die Butter im Gefrierschrank einzufrieren, zu reiben und direkt zum Hackfleisch zu geben. Für ein halbes Kilo Hähnchenfleisch sollten Sie etwa 150 ml Sahne und etwa 80 Gramm Butter nehmen.
