Was tun mit „minderwertigen“ Gurken: Sie werden vom Ergebnis begeistert sein
Auch wenn Sie nicht so viele überwucherte oder verdrehte Gurken haben, sollten Sie diese nicht wegwerfen.
Stattdessen können Sie sie einlegen, um einen Snack unter dem lauten Namen „Kreml-Gurken“ zu erhalten.
Dazu müssen Sie das Gemüse waschen, die Enden abschneiden und in Kreise schneiden, deren Dicke etwa 2-4 cm beträgt.
Übertragen Sie nun die entstandenen Rohlinge in einen geeigneten Behälter.
Fügen Sie hier 3 Esslöffel Salz, ein Glas Zucker, 3-4 Knoblauchzehen (gehackt) und 4 Esslöffel 70 % Essigessenz (etwas weniger als ein halbes Glas 9 % Essig) hinzu.
Alles gut vermischen und 4-5 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Während dieser Zeit sollten Sie die Gurken etwa einmal pro Stunde umrühren. Sie können sie einfach schütteln, um den Saft aus dem Gemüse freizusetzen.
Füllen Sie nun die vorsterilisierten Gläser dicht mit den eingelegten Gurken und verschließen Sie diese mit Deckeln. Es können sowohl Nylon- als auch Schraubverschlüsse verwendet werden.
Verwenden Sie anstelle der Salzlake den Saft, der beim Einlegen der Gurken freigesetzt wurde.
