Das Geheimnis schneeweißer Salzkartoffeln: Das gibt man beim Kochen ins Wasser
Viele Feinschmecker mögen es nicht, wenn gekochte Kartoffeln gelb werden.
Solche Köche sind sich sicher, dass die Beilage schneeweiß sein sollte.
Ihrer Meinung nach kann das Aussehen des Gerichts nur dann als appetitlich bezeichnet werden, wenn diese Bedingung erfüllt ist.
Es scheint, dass die Farbe des Lebensmittels von der Kartoffelsorte oder der Stärkemenge abhängt, nicht jedoch von der Garmethode.
Tatsächlich gibt es einen Schritt, der knusprige weiße Kartoffeln garantiert. Wir sprechen von einem solchen Trick wie der Verwendung einer zusätzlichen Zutat.
Was man beim Kochen zum Wasser hinzufügen sollte
Das Geheimnis schneeweißer Salzkartoffeln ist die Zugabe einer sauren Komponente.
Manche Köche gießen etwas Essig in die Pfanne. Aber es ist besser, kein Risiko einzugehen. Es lohnt sich, einen Zusatzstoff mit einem weniger herben Geschmack zu wählen.
Die ideale Option ist Zitronensaft. Ein Teelöffel des Getränks reicht aus, damit die Beilage die gewünschte Farbe erhält.
Darüber hinaus kann ein Feinschmecker sicher sein, dass Zitrussaft den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt. Im Gegenteil, durch den sauren Zusatz können Kartoffeln deutlich appetitlicher ausfallen.
